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Un peu plus sur UrCakeCo

D’ingénieure à pâtissière diplômée

Depuis toute petite, la pâtisserie occupe une place importante dans ma vie, au même titre qu’une autre passion : la musique.

À l’école, j’avais la chance d’avoir des ateliers pâtisserie avant les vacances. On faisait des recettes toutes simples, que je refaisais ensuite à la maison. Je me souviens même de vacances à Madagascar où, du haut de mes 7 ans, j’avais supplié ma mère et ma tante de me laisser faire un gâteau au yaourt, malgré le délestage qui pouvait tomber à tout moment. Et j’en ai refait un chez ma cousine la même année.

Au même âge, j’ai commencé le piano, puis le chant, et la guitare quelques années plus tard, en autodidacte. J’ai passé une grande partie de mon adolescence à l’école de musique, sans jamais lâcher la pâtisserie : à 16 ans, je m’y suis remise sérieusement grâce au cake design.

Bonne élève et plutôt du genre à aimer la sécurité, j’ai choisi la voie « raisonnable » : 5 ans d’école d’ingénieure en informatique. Les pires années de ma vie. Mais j’avais un plan bien précis en tête : décrocher un travail stable pour financer mes projets, et surtout la pâtisserie. Pendant ces années, je suis passée des layer cakes aux cupcakes, puis aux macarons, sans jamais m’arrêter.

Le plan a marché. J’ai continué à développer mes compétences, jusqu’à ouvrir mon entreprise de cookies et créer mon produit signature : le cookie sur-mesure. J’y tiens énormément. Il réunit tout ce que j’aime faire, et c’est avec lui que je sens que je suis à ma place. Et après toutes ces années à apprendre seule, j’ai obtenu mon CAP Pâtisserie.

Étant malgache, c’était une évidence pour moi d’ajouter l’un des plus beaux héritages de mon pays : la vanille. Elle vient tout droit de Madagascar.

Ce que j’aime avec UrCakeCo, c’est apporter de l’authenticité et du fait-maison dans un monde où tout va trop vite, sans jamais sacrifier le détail.